Проблем-то нету..
(для WIN-версии по кр.мере примерно так:)
есть в общем-то отдельные вещи:
1) запись (накопленного) трека в файл. Выше скриншотами показано.
2) отображение трека. Ctrl+T вкл/выкл, в меню View -> Show Track on Map. "Видно-не видно". КАК именно ты это увидишь - настраивается в Configuration, закладка Track, параметры Color и Width
3) в меню Moving Map есть опции Log to File и Log to Memory/Map
соответственно второе - это примерно как "рисовать текущий трек на карте" - и ты это увидишь, если.. см.п.2
;)