На этот БП ты можешь смело навешать еще столько же
Вообще, ты же не ноутбук собираешь - чего париться энергопотреблением? Пока карпися работает при заведенном двигателе - этот вопрос вообще из разряда гринписовцев-экологов, а при заглушенном - есть хибернейт и тумблер принудительного снятия +12V на случай длительного оставления авто в нерабочем состоянии.
Выбирай проц из соображений производительности, потребной для твоей системы - со временем захочешь сделать видеорегистрацию, и может статься - упрешься в энергосберегающий, но слабосильный проц...