Димон ты прав, там не три ноги а иногда и 5-7 и т.д.
Дело в чем:
Инкрементальный Энкодер (а именно так называется ручка громкости в современном автомобильном ресивере), который стоит практически в каждой магнитоле имеет:
3 Ноги - как раз для вращения (крайние замыкаются со средней по определенной кодировке - Код Грея) с одной стороны (если смотреть на него не со стороны ручки)
и 2 или 4 ноги - просто кнопки, т.е. замыкаются при нажатии на ось!
В целом все просто, но сам (имея лишь программерское образование и практически нулевой схемотехник) вникал два дня

А терь смотрю на это и думаю, что очень даже не плохо получилось!
Пример можно здесь глянуть с принципом работы
http://www.chipdip.ru/library/DOC000048568.pdf
но этот похоже только крутится, кнопки нажатия на ось нет.
А найти думаю можно и в Чипидипе и на любом радио-рынке в москве.
На крайняк - разобрать чью-нибудь умершую магнитолу
P.S. На фото как раз мой энкодер из родной Магнитолы BMW. Все таки она мне пригодилась

трехконтактный с дополнительной кнопкой нажатия на ось!