Ты полагаешь, что за 5 лет убойная сила 220V как-то изменилась? Скорее, твой вопрос о целесообразности применения инвертора свидетельствует о том, что форум ты не покурил...
Адаптер, тобой выбранный, не годится - присмотрись к
подобным (это по вопросам 1, 7). Попутно, м.б., решишь и п.6.
За звук ничего не посоветую, только вопрос - достойного ли качества он изначально (в буке)?
По монитору - наплевать, как он будет называться. Главное, чтобы он поддерживал нативно то разрешение, в котором собираешься работать. А то будешь телепаться, как
здесь. Ну и даже если пока не планируешь использовать камеру заднего вида - автоматическое переключение на нее моник поддерживать
должен (аппетит приходит во время еды).
Съемная конструкция (тем паче, в таком виде, как ты планируешь) - не есть хорошо. Делать надо основательно, а твое решение, извини уж - колхоз. Съемный, в багажнике... Чего ради? Ладно бы полностью независимый, рабочий аппарат был. ИМХО, бук - не самый удачный выбор для карписи, но уж что выросло, то выросло и хотя бы это надо сделать насколько возможно достойно.