В минивене с установкой должно быть полное раздолье, так что...
По деталям - а почему столь древний проц? Если проблемы с финансами - тогда еще оправдано, а если просто чтобы добро не пропадало - тогда зря... Опять же - 100 Вт на проц, а на все остальное - 20?
И дело не в том, что не потянет (и проц вряд ли будет всю сотню кушать, и БП едва ли надорвется) - просто как-то уж очень все... по-сиротски...
Windows CE... Зачем?! В гамаке, стоя, в акваланге интереснее? Ну, не знаю... ХР по-прежнему рулит - в отличии от 7, все приложения на ней работают, к железу не так уж и требовательна, фронтов стабильных навалом.
Если комп планируешь в машине запустить к весне - тогда винт ставь пока любой и не парься, если раньше - есть смысл поднапрячься и взять SSD сразу. А то будешь умножать количество постов в теме "А как у вас стартует комп в морозы?".
Листай самые популярные проекты в соответствующем разделе - и подбирай среднее арифметическое: никаких сверхзадач ты перед собой не ставишь, так что...
Удачи!