О! Конкурирующая фирма

)))))))
По звуку есть нюансы, которые значительно могут повлиять на производительность. Да и я не знаю протокола передачи звука UVC.
Поэтому придерживаюсь того, что, если нужен звук, есть другое ПО - CamWorker например
По mjpeg все действительно так, как Вы говорите. Есть одно но - для восстановления нужно будет постараться. Есть одна задумка, как можно сделать запись более стабильной, но она в процессе обмозговывания.