кабель от сенсорного экрана это Usb кабель тут два варианта но наверно наиболее удачный это хаб (активный) что бы можно было еще например флеху вставить
в 2 din влезет 7 дюймов но по моему можно и 8 все зависит от твоих мозгов которые будут управлять опять же твоими руками ну и размеров матрицы тут где то на форуме очень долго обсуждали (щас чуть притихли чел с ником мирзо куда то пропал) эти матрицы какая лучше и т.д.
Ну вот как то так в общих (очень общих) чертах
__________________
|