Совершенно случайно наткнулся на такой комплект:
10.1inch 1920* 1200 IPS Lcd Panel B101UAN01/B101UAN02 Помоему неплохо, только размерчик не для всех автомобилей.
Ну и Multitouch сенсор
10.2inch multi-Touch Panel with USB controller for 10.1inch 10.2inch lcd panel К сожалению, не указано, ёмкостный он или резистивный, но всё же Multitouch и USB.