1. В Лео есть блокнот, в котором можно писать/рисовать заметки от руки (типа, на скорую руку за рулем). Правда, с телефоном они не синхронизируются
2. Общение с аутлуком происходит через апи, либо же скриптом vbs. То есть можно, например, отправить его средствами письмо любому человеку с указанной темой и текстом, вообще "не открывая" аутлук - надо лишь написать и выполнить соответствующий скрипт.
Что касается заметок - то надо рыться в техдокументации на аутлук, там это точно есть (вызов заметок напрямую).