эх... ну начну по порядку..
1. ограничитель на 180 снять можно, аккорд какого года? Правда есть один минус, если ставить нае.... "обманыватель", но на ЭБУ пойдет неверная информация о скорости, и он будет даже на 300 думать что ты едешь 40 км/ч (правда сильно удивится, но ничего страшного не сделает)
второй вариант подороже, поставить контроллер от Apexi на нем вся инфа будет подменяться, т.е. он то будет все воспринимать правильно, а ЭБУ уже будет получать подкорректированные данные, ну и вариант номер 3, тупо перечиповать, но япошки очень плохо чипуются (много тонкостей....), относительно европейцев..... зато за хвост никто тащить не будет...
2. т.к. я этого джойстика так и не нашел, поэтому в суть его работы не вникал, но там точно какой-то чип встроен, значит импульс снять можно...
3. по поводу фродика - rtfm
http://forum.mp3car.ru/showthread.php?t=12 - в самом низу...
4. Если не через хочешь не через ( | ) - то купи тачскрин......
а по другому придется гемороиться...